Antica Focacceria San Francesco – PalermoIn sintesi: una tappa da non perdere nel capoluogo siciliano Nel mio viaggio in Sicilia sono stato a Palermo quattro notti (intervallate da un paio di giorni a Trapani). In quattro giorni ho scelto di mangiare da Antica Focacceria San Francesco tre volte (una in loco e due da asporto).Qui si […]
Trattoria Zappatori – PineroloIn sintesi: il Piemonte autentico, buono e innovativo A Pinerolo, poco distante da Torino, c’è una trattoria con la stella Michelin. Una trattoria che offre l’autenticità che ci si aspetta da una trattoria; un ristorante stellato che offre quell’innovazione e quella cura che ci si attende da un ristorante stellato. Si chiama Trattoria […]
Osteria del tempo perso – RavennaIn sintesi: una cucina golosa e non scontata Sono stato a Ravenna nel marzo 2022. Ho rivisto volentieri una bella città e i suoi strepitosi mosaici. È stata anche l’occasione per cenare all’Osteria del tempo perso e sperimentare una cucina golosa, semplice, ma con guizzi non scontati di originalità. Una cucina […]
Sestogusto – TorinoIn sintesi: è una pizza, ma è anche più di una pizza La pizza la mangiamo tutti: a volte è deliziosa, fumante, con un impasto leggero e ben lievitato, un pomodoro di qualità, condimenti sfiziosi; a volte è un incubo, secca o gommosa, indigeribile, con un pomodoro acido e ingredienti di dubbia provenienza. Come […]
The Wigmore – LondraIn sintesi: un pub fuori dal comune In uno degli alberghi più lussuosi di Londra (il Langham), con le cucine gestite da uno chef con due stelle Michelin (Michel Roux jr.) c’è un pub. Un finto pub di gran lusso con prezzi proibitivi, penserete voi. No, un vero pub; sicuramente elegante, ma con […]
Soil – AteneIn sintesi: una bellissima (e buonissima) sorpresa Vado ad Atene, prenoto un paio di stellati, tra questi Soil, una stella Michelin e stella verde per la sostenibilità. Sinceramente? Non sapevo bene cosa aspettarmi, non avevo particolari aspettative.Ed è arrivata una sorpresa incredibile, bellissima e buonissima. Una cucina che sa di mare e di terra […]
Buatta – PalermoIn sintesi: cucina palermitana autentica (e di gran qualità) Marzo 2024. Sono a Palermo, passeggio, è ora di pranzo. Passo davanti a Buatta e mi ispira. Ormai ho un certo occhio per i posti buoni.Un pranzo delizioso, che replico un paio di giorni dopo, prima di ritornare a casa.Da Buatta, nel pieno centro città, […]
Stravento – TrapaniIn sintesi: una bella scoperta Le belle scoperte: quelle che ti sorprendono, ti portano gioia, ti lasciano un buon ricordo.Sono stato a Trapani a marzo; ho chiesto suggerimento su dove cenare al proprietario dell’Airbnb in cui ho soggiornato; mi hanno indirizzato verso Stravento, un ristorante sul mare, adiacente ai Bastioni di Sant’Anna. Che bella […]
IYO – MilanoIn sintesi: il sapore del pesce (e molto di più). Lo confesso? Lo confesso, tanto lo facciamo (quasi) tutti: vado spesso in ristoranti di sushi all you can eat. Ecco, pranzare o cenare da IYO a Milano è sotto tutti i punti di vista un’altra esperienza.È un’altra esperienza in primo luogo (ed è ciò […]
Scirocco – CataniaIn sintesi: la miglior caponata della mia vita Homer Simpson direbbe “la miglior caponata della tua vita, finora!“. Io invece penso che quella che ho gustato da ‘Scirocco sicilian fish lab‘ sia stata la più buona per ora e continuerà a esserlo in futuro. Come si può battere la perfezione? La caponata con pesce […]