Sestogusto – TorinoIn sintesi: è una pizza, ma è anche più di una pizza La pizza la mangiamo tutti: a volte è deliziosa, fumante, con un impasto leggero e ben lievitato, un pomodoro di qualità, condimenti sfiziosi; a volte è un incubo, secca o gommosa, indigeribile, con un pomodoro acido e ingredienti di dubbia provenienza. Come […]
The Wigmore – LondraIn sintesi: un pub fuori dal comune In uno degli alberghi più lussuosi di Londra (il Langham), con le cucine gestite da uno chef con due stelle Michelin (Michel Roux jr.) c’è un pub. Un finto pub di gran lusso con prezzi proibitivi, penserete voi. No, un vero pub; sicuramente elegante, ma con […]
Soil – AteneIn sintesi: una bellissima (e buonissima) sorpresa Vado ad Atene, prenoto un paio di stellati, tra questi Soil, una stella Michelin e stella verde per la sostenibilità. Sinceramente? Non sapevo bene cosa aspettarmi, non avevo particolari aspettative.Ed è arrivata una sorpresa incredibile, bellissima e buonissima. Una cucina che sa di mare e di terra […]
Buatta – PalermoIn sintesi: cucina palermitana autentica (e di gran qualità) Marzo 2024. Sono a Palermo, passeggio, è ora di pranzo. Passo davanti a Buatta e mi ispira. Ormai ho un certo occhio per i posti buoni.Un pranzo delizioso, che replico un paio di giorni dopo, prima di ritornare a casa.Da Buatta, nel pieno centro città, […]
Stravento – TrapaniIn sintesi: una bella scoperta Le belle scoperte: quelle che ti sorprendono, ti portano gioia, ti lasciano un buon ricordo.Sono stato a Trapani a marzo; ho chiesto suggerimento su dove cenare al proprietario dell’Airbnb in cui ho soggiornato; mi hanno indirizzato verso Stravento, un ristorante sul mare, adiacente ai Bastioni di Sant’Anna. Che bella […]
IYO – MilanoIn sintesi: il sapore del pesce (e molto di più). Lo confesso? Lo confesso, tanto lo facciamo (quasi) tutti: vado spesso in ristoranti di sushi all you can eat. Ecco, pranzare o cenare da IYO a Milano è sotto tutti i punti di vista un’altra esperienza.È un’altra esperienza in primo luogo (ed è ciò […]
Scirocco – CataniaIn sintesi: la miglior caponata della mia vita Homer Simpson direbbe “la miglior caponata della tua vita, finora!“. Io invece penso che quella che ho gustato da ‘Scirocco sicilian fish lab‘ sia stata la più buona per ora e continuerà a esserlo in futuro. Come si può battere la perfezione? La caponata con pesce […]
Trishna – LondraIn sintesi: fuochi di artificio a ogni assaggio. Ho assaggiato numerose volte la cucina indiana a Torino, la mia città, sin da quando ero piccolo perché piaceva molto anche ai miei genitori; papà aveva anche un collega indiano che aveva insegnato alla mamma delle ricette e ogni tanto si assaggiavano anche a casa.Ma una […]
L’ho fatta a novembre 2021, quando ho cenato da Uliassi, a Senigallia: tre stelle Michelin e stabilmente nella 50best. La cena resta -almeno per ora- la migliore della mia vita e la racconto in un altro articolo del blog.Colgo l’occasione di questo, invece, per raccontare alcuni aspetti dell’esperienza stellata in generale e provare a sfatare […]
Torre Normanna – MaioriIn sintesi: una buona cucina, in una location incredibile La Costiera Amalfitana è costellata di torri medievali, che servivano per la segnalazione e la difesa. La più iconica di tutte probabilmente è la Torre Normanna di Maiori, l’unica al cui interno trova posto un ristorante.La torre, del XIII secolo, è incredibilmente bella, perfettamente […]